農村吃魚有句俗話，花鰱頭，草魚腰，烏魚腦殼你莫挑，是什麽意思？

2022-07-08 04:55:24 釣鰱鱅鮎鯰魚技術来源：

這裏形容的是魚的每一個部位。主要描述的是不同魚的不同部位比較美味，大家可以多留意一下這幾種魚的部位。
花鰱頭：花鰱就是鱅魚，其俗稱花鰱，也常常被叫做大頭魚等諸多跟頭有關的名字，花鰱渾身花白相間，頭部生長碩大，能夠占據三分之一多的重量，魚頭上肉質細膩，並且肉特別的鮮嫩，吃花鰱最主要的也是抵擋不住魚頭的誘惑，常常用花鰱魚頭製作的菜肴，是被傳頌的著名菜肴，花鰱除了魚頭之外，其他部位的肉質就沒有那麽鮮嫩了，很多時候都會被製作成為魚丸，最為好吃和吃的最多的，就是魚頭。

草魚腰：草魚是我們很喜愛的一種淡水魚，用於流線型的身材，草魚食量很大，一天運動不停的都在找尋食物，巨大的活動量造就草魚健碩腰身，草魚的腰、尾巴等部位的肉質，因為不停的運動，口感彈牙，口感和味道是草魚身上最為鮮美和香甜的，吃草魚吃後半段為佳，這跟草魚的生長習性有莫大的關系。

烏魚的腦殼：過去吃魚頭的時候，在沒有鰱鱅的情況下，會使用鯉魚頭來製作，鯽魚自然是吃腰身，而烏魚的腦袋全是骨頭，沒有什麽肉，價值不大，所以只能用來燒柴，現在不同，烏魚的腦袋雖然肉不太多，但作為骨頭含量最多的烏魚腦袋，卻是熬湯的最佳好材料，使用烏魚腦袋做出魚骨頭湯，味道極其的鮮美，而且由於最為豐富，所以現在的烏魚腦袋也就不用在燒柴了，也是一道美味的食材。

這就是農村人常說的這幾中情況，不得不說，這說的都是精髓啊，都是前人的經驗啊。