池塘面積要適中,不宜過大,池塘面積以0.33~1公頃為宜,面積小的池塘有利於水體更換和生產管理。水深一般1.8~2.5m,池塘為長方形東西向,池底平整,塘底淤泥不得超過30cm,不滲漏,水源充足無汙染,以深井地下水為宜,電力有保障。每6~8畝池塘配備3kw葉輪式增氧機一臺,並有註排水設備。飼料要選擇一些信譽好、質量穩定的大型企業生產的全價配合飼料。養殖池塘的飼料粗蛋白含量在32%,並依生長時期逐漸調節其含量,飼料的蛋白含量不低於28%,不要高於35%,過高的蛋白含量會造成飼料營養浪費。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群居而行,擇食而居。肉質細嫩,肉營養價值很高,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美,為我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm,棲息深度為0~20米,無毒,經濟型食用魚類,物美價廉。多產於黃河流域,長江流域一帶,洱海鯽魚較為出名。

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