1.純玉米粉酸餌

取玉米粉若幹，加等量白面粉拌勻，用開水沖燙，揉成窩頭或捏成小餅 蒸熟或煮熟。趁熱掰開揉碎，將用溫水化開的酵母或面粉摻入，揉成面團，放入幹凈的塑料袋中，排除袋內空氣，紮緊袋口。為密封嚴實，還可再套上一兩層塑料 袋，然後將餌置於烈日下暴曬。10-15天後即可發酵成帶有濃酸味的鰱魚釣餌。

2.玉米粉、豆餅粉、麩子混合酸餌

先將豆餅粉、麩子用文火炒香。再將玉米粉窩頭掰開揉碎，摻入豆餅粉和麩子攪拌均勻，用化開的酵母或面肥將其揉成面團，置於塑料袋內封存發酵。10-15天即可製成酸餌。

3.玉米粉、豆餅粉、麩子加酒槽混製的酸餌

將蒸熟的玉米粉窩頭掰碎，摻入炒香的豆餅粉和麥麩，再將占總量30%的酒槽磨成糊狀，與以上三種原料揉成面團，盛如塑料袋內封存，三天後即可使用。

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