酸菜魚調味粉絕密配方？
酸菜魚調味粉絕密配方？
草魚 1條 、 酸菜 適量 、 蔥 1跟 、 料酒 適量 、 姜 三片 、 蒜 6瓣 、 泡椒 、 小米椒 、 幹辣椒
烹飪步驟
步驟1/9
這是今天所準備的材料，花椒，蔥姜蒜，幹辣椒，小米椒，酸菜泡椒
步驟2/9
魚砍掉魚頭，剔掉魚肉，切片，然後骨頭剁段，清洗幹凈
步驟3/9
現在腌製下魚肉，少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，一個蛋清，攪拌均勻，在撒入生粉抓勻！魚骨也有料酒胡椒粉腌製下，不用煎，蛋黃不要丟等下有用
步驟4/9
鍋裏放油放花椒爆香，
步驟5/9
接著放蔥姜蒜小米椒幹辣椒泡椒炒出香味放酸菜，然後來點白醋
步驟6/9
接著加入水，魚頭魚骨，加鹽雞精，大火煮開煮兩分鐘就可以撈出
步驟7/9
然後倒入魚片，把剛才的蛋黃加水攪拌均勻撒入鍋中，蛋黃可以讓湯汁變白變濃稠，是關鍵！大火煮開就可以撈出了，切記煮開撈出，煮久魚片會碎
步驟8/9
鍋裏放油，放蒜蓉幹辣椒芝麻小火抄一下，倒入裝好盤的魚上面，激發下魚的香味
最後一步
撒上蔥花搞定
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