水煮魚潑油技巧？
淋上更香更辣更好看,要是你自己不喜歡油大的就炒湯時候多放些辣椒。

水煮魚如何才能麻
麻椒多放點就會麻了。四川火鍋店的麻，都是用麻椒的。
一般來講現在市場上所賣的花椒主要有兩種——花椒和麻椒。花椒就是平時所稱的「大紅袍」；「麻椒」呈黑綠色，個兒小、味濃，辛辣刺鼻，它就是我們平時常吃的紅色花椒的未成熟品，藥用的居多。現在在各個大型藥店隨時都能買到，只是要稱呼它的大名「蜀椒」或者「川椒」。
我曾在京城某個以麻辣風味著稱的餐廳吃過招牌水煮魚，放的都是川椒，口感雖然獨特，但是個人認為這種水煮魚吃起來是有一定風險的。無論是花椒還是麻椒，藥用時都有一定的限量一般都不超過9克/每天，有的本草書記還記載其有「小毒」不宜多吃。

水煮魚隔夜能吃嗎
1、隔夜的水煮魚有用保鮮膜遮蓋後放到冰箱保鮮的第二天經加熱後可以吃食,如果沒有經過保鮮處理的容易引起變味後不易吃食,吃食後容易引起消化道疾病,比如腹瀉、腹痛等癥狀.
2、可以,就是味道沒有剛做出來的好了,為什麽說能吃呢?首先你是放在冷藏了,氣溫低一夜沒問題的,其次,水煮魚裏一定有辣椒的這樣的食品一般不容易壞的,所以說,水煮魚過夜放入冰箱第二天能吃.
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