是一道美食

原料：酸菜半包、草魚一條約1斤半。

輔料：姜片、白胡椒粉、鹽、油、紹酒各適量。

製作：魚沿脊柱片成兩整片，然後把兩片魚肉切片。中間的魚排剁好，頭剁成兩半。把全部魚塊洗凈，然後用姜、蔥、紹酒腌10分鐘，瀝幹水分。把魚排和魚肉分開。魚肉用白胡椒粉、鹽、澱粉少少攪拌均勻。熱油，放入姜片，煎魚排。魚排變白後倒入熱水，大火煮。

酸菜洗凈，切塊，擠幹水分。如果買來的酸菜很鹹，可以先泡一下。泡到正常鹹菜的鹹度就可以了。別太淡了。另起鍋，熱油，炒香酸菜。然後把酸菜倒進魚湯中。中小火煮20分鐘。湯變白的時候，開大火，滾了以後，逐片放入魚肉片。熟了就可以吃啦。

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酸菜釣草魚餌料