沸騰魚另外叫法？
沸騰魚另外叫法？
沸騰魚又稱江水煮江魚，是一道屬於重慶渝北風味的江湖菜。選用生猛鮮活的草魚，宰殺清洗幹凈，頭尾骨頭用豬油煎一下，加老姜片，倒熱水煮開，小火熬湯；
把魚肉切片，用鹽、料酒、生粉、蛋清抓勻碼味；
把自己喜歡的青菜汆水，放大盆中，把魚骨撈出放在打底菜上；鍋裏湯燒開，關小火，下魚片，煮至斷生倒在大盆裏；另起鍋燒油，盆裏撒刀口辣椒、紅花椒、蒜末、姜末，把熱油澆在佐料上，最後撒一把蔥花。
1. 麻辣魚片2. 因為沸騰魚是一道川菜，主要原料是魚片，而且烹飪時需要在高溫下煮沸，所以被稱為沸騰魚。
而麻辣魚片則是因為其口感麻辣，是一道非常有名的川菜。
3. 沸騰魚和麻辣魚片都是川菜中非常受歡迎的一道菜品，口感鮮美，香辣可口。
如果你喜歡吃辣的食物，不妨嘗試一下這兩道菜品。
沸騰魚的另一個稱呼？
沸騰魚又稱江水煮江魚，是一道屬於重慶渝北風味的江湖菜。選用生猛鮮活的草魚，宰殺清洗幹凈，頭尾骨頭用豬油煎一下，加老姜片，倒熱水煮開，小火熬湯；把魚肉切片，用鹽、料酒、生粉、蛋清抓勻碼味；把自己喜歡的青菜汆水，放大盆中，把魚骨撈出放在打底菜上；鍋裏湯燒開，關小火，下魚片，煮至斷生倒在大盆裏；另起鍋燒油，盆裏撒刀口辣椒、紅花椒、蒜末、姜末，把熱油澆在佐料上，最後撒一把蔥花。
1. 麻辣魚片2. 因為沸騰魚是一道川菜，主要原料是魚片，而且烹飪時需要在高溫下煮沸，所以被稱為沸騰魚。
而麻辣魚片則是因為其口感麻辣，是一道非常有名的川菜。
3. 沸騰魚和麻辣魚片都是川菜中非常受歡迎的一道菜品，口感鮮美，香辣可口。
如果你喜歡吃辣的食物，不妨嘗試一下這兩道菜品。
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