生日煮什麽菜招待客人？
生日煮什麽菜招待客人？
辦酒席一般的菜有：
1. 清蒸魚
2. 龍蝦蒸面
3. 鹵水拼盤
4. 燜海參
5. 白灼蝦
6. 百合蓮子湯
7. 大骨湯
8. 紅燒獅子頭
9. 炸榴蓮卷
10. 炒時蔬
11. 水果拼盤
12. 鐵板燒酒席是最具代表性、氣氛最隆重、典雅的一種宴飲形式。
酒席的上菜程序一般是:盅筷煙酒→四幹四鮮→四冷盤、四熱炒→羹匙→大件→隨碗→大件→截菜→飯(湯)菜→飯(主食)。
一般生日宴會上有哪些菜式?
冷菜：
白斬雞
紅燜鴨舌
糟門腔
涼拌海蜇皮
四喜烤麩
涼拌西芹 （備用：鹽水鵝，鳳爪，水果色拉，紅棗糖蓮心，鹹鰻魚香等）
大菜：
紅燒蹄膀
香酥鴨（或片皮鴨）
清蒸鱖魚 （或西湖醋魚）
蒜茸膏蟹
熱菜：
水晶蝦仁
高湯豆苗
辣子雞丁
糟溜魚片
耗油牛肉
鹽焗扇貝（備用菜，炒雙菇，蒜茸花蛤）
點心：
小籠湯包
南瓜餅或酒釀豆沙園子羹
湯水：
老鴨湯或者菌菇湯（魚頭湯也不錯）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龍果等拼盤 最後有一個蛋糕就可以了。
小孩過生日，做什麽菜譜好
1.苦瓜排骨湯功效：苦瓜可清熱解毒, 消暑祛濕, 防治熱痱, 濕疹若皮膚濕熱盛, 生瘡, 濕疹, 小便短小, 排尿痛, 骨節疼，涼瓜排骨湯適宜在夏天和經常加班的人喝。
主菜 2.芝士焗薯仔 材料：芝士片適量、薯仔3只、肉（火腿等）、淡奶少許、黃油少許、鹽少許、錫紙 做法：將錫紙做成一個盤子的形狀。土豆洗凈,切片，放入鍋中加水煮熟，撈出水放入盤中壓爛拌上鹽和黃油、淡奶，火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一層一層的放到錫紙盤裏面。最後鋪上芝士，放入預熱200度烤箱8至10分鐘（中層）。3.姜蔥炒花蟹材料：花蟹4只、姜絲少許、青椒少許、大蒜少許、蠔油少許、鹽少許、雞精少許、白糖少許、姜蔥料酒少許。做法：先把螃蟹過一會油鍋，後盛起裝盤待用。把姜蔥蒜，辣椒都倒下加少許鹽去爆炒出味。加入螃蟹，放少許料酒，蓋鍋蓋燜兩分鐘，開蓋。
勾芡用蠔油，醬油，白糖，鹽，雞精，加水調，倒入勾芡炒一會，準備起鍋時，加入蔥花。4.姜蔥炒花甲 材料：花甲3斤、姜片少許，紅蔥頭一個、大蔥半個、豆豉適量、生抽半碗、水=生抽、蠔油適量5.吉列炸豬扒 材料：豬柳肉（裏脊肉）、蒜蓉、雞蛋、生粉、面包糠。
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