清燉鯰魚湯正宗做法？

用料:

鯰魚一小條

豆腐半斤

蔥一小棵

大蒜六瓣

姜少許

醋少許

料酒少許

鹽少許

做法:

1/9小鯰魚一條，蔥，姜，蒜，豆腐，準備好，

2/9洗凈的鍋，準備加水，

3/9鍋中加水，放入切段的鯰魚，

4/9水開幾分鐘後，把焯的水倒出去，再用清水沖洗幹凈，

5/9重新起鍋，鍋中加水，開始燉魚，燉了差不多有20多分鐘吧，鍋中的水已經燉幹了，要重新添加水，感覺來點創新，馬上洗青菜，榨成汁，

6/9這是榨的青菜汁，上次做的綠色煎餅，看著像是加了抹茶粉，這次沒有過濾，連著青菜渣一起燉，豆腐一起倒入鍋裏，

7/9繼續燉，然後加，醋，料酒，鹽，大蒜，姜，小蔥，中火燉了有20分鐘吧，

8/9差不多可以出鍋了，這樣先後燉了有40多分鐘，燉魚燉豆腐時間越久味道越好，出鍋裝盤。

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