怎樣做鯰魚好吃又簡單？


準備食材如下：鯰魚2條，色拉油適量，姜3-4片，蒜1頭半，生抽1湯匙，老抽少許，澱粉適量，豆瓣醬1勺，黃醬1勺，白糖1小勺，水適量，幹辣椒一抓


具體做法如下：鯰魚洗凈瀝幹斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、姜切片待用，鯰魚塊用廚房紙巾擦去多余水份，沾一層薄薄的生粉，這樣煎出的魚內不會散，鍋裏下油，油量不必過多，燒至七分熱，逐個下魚塊煎至兩面微黃撈出，至全部煎好盛出待用，鍋裏留底油，爆香蒜頭和姜片幹辣椒，調入郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬各一湯勺，炒出紅油和香味，下全部煎好的魚塊，調入生抽、老抽和糖兜勻，動作要快要輕，不要來回不停翻炒以致弄碎魚肉，倒入適量清水，加蓋燜燒至湯汁濃稠即可出鍋。因豆瓣醬和黃豆醬及生抽都較鹹，整個燒煮過程未再加鹽，鹹淡適中！

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小麥釣鮎魚餌料