取500-1000g的豆腐渣,5塊臭豆腐乳和2個饅頭備用;

然後捂悶豆腐渣,直至其悶出酸臭味;然後再加入臭豆腐乳和掰碎的饅頭碎末,

將三種原料充分攪拌。若水分少,難以攪拌,可以加入適量的水。使用的水最好是釣場的水。拌勻後再加入白酒密封靜等發酵

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