興義餌塊粑的顏色變化？
興義餌塊粑的顏色變化？
興義餌塊粑在變化顏色方面有一些特點。首先是粑的原料，使用的是經過糯米澱粉、糖等材料混合製成的面團，顏色本身是白色或略帶黃色的。然後，將粘米糯洗凈、晾幹、烘焙至金黃色，研成粉狀後製成成餌塊。立即食用的粑是白色的，大小適中。但如果保存時間過長，顏色和口感會發生變化，有些會變成透明的透明粑，還有些會變成微黃色的顏色，口感會比之前的硬一些。總的來說，如果是真正的興義餌塊粑，它的變化顏色和口感都是由它的原材料和保存方式的影響。
1 興義餌塊粑的顏色會發生變化。
2 這是因為興義餌塊粑是由糯米和綠豆面製成的，其中含有酵母和菌類。
在發酵的過程中，酵母和菌類會產生一些化學反應，導致顏色發生變化。
3 具體來說，在發酵初期，餌塊粑的顏色會由白色轉變為淺黃色；在後期，隨著酵母和菌類的增殖，顏色會逐漸變為黃色或者灰色。
此外，如果存放時間過長或者遇到高溫會加速酵母和菌類的生長，導致餌塊粑變質，顏色變黑或者發黴。
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