哪些東西可以用來燒烤？
1、肉類
羊肉：最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，還有裏脊、外脊、羊腰等。插在烤釬上，有肥有瘦更香。
豬肉：一定烹至全熟才可食用，應選肋、腰、屁股上新鮮嬌嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太幹澀，裏脊肉也完全可以。
牛肉：可選擇牛肋排骨，新鮮嬌嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的新鮮嬌嫩。牛胸口、牛裏脊也完全可以，穿串時肥瘦互搭。
雞肉：所有部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些澱粉，會使肉質更新鮮嬌嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。
腌製肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根，攜帶方便，別有一番滋味。

2、水產
魚類：用來燒烤的魚，一般魚刺少。如，秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等。
大海生鮮：魷魚、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔等。

3、果蔬
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜、板栗（要切口防「炸」）等等，可以拌點沙拉醬。
水果：香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮。水果串加熱時要把握好火候，使其表面略微焦黃就可以，這樣水果中才會依然堅持多汁，末尾，可以淋點蜂蜜或酸奶口感更好。

4、面食
面包、饅頭、包子等。
5、豆製品
豆筋、豆腐塊、腐竹、豆幹等。
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