我不是東北人，難免回答的跟有的人理解的不一樣。我們這裏有一家著名的東北飯店，一開始來的時候，就是以菜量實在而著名。

但是，在這裏時間久了，慢慢的菜量有所減少。真令人十分遺憾！

我感覺，硬菜，就是，肉，魚的分量超級充足！而不是肉絲之類的。之所以說硬，就是說肉量足，肉足夠吃就是了。

比如，紅燒肘子。

比如，紅燒豬蹄

比如，紅燒肉

比如，四喜丸子

比如，類似的大鍋燉大鵝之類

比如，豬肉燉粉條

比如，溜肉塊

比如，小雞燉蘑菇










比如，這種腸

還有魚

比如，他們還特別喜歡把玉米放進肉裏一起燉。簡直很有趣

晚上回答這種問題，真的是餓啦

撕個扒雞 來盤老醋花生 炸盤爬爬 切個一中火腿 這就是我生活的城市 閑酒的硬菜


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