豬油釣鯽魚的做法？
用豬油渣去釣鯽魚的簡單的流程；
1在菜市場買一點豬板油回來，1斤左右就足夠了，然後回家清洗幹凈，切成小塊，將鍋燒熱之後把豬板油下進去，然後等待高溫將板油裏面的油脂逼出來，基本上幾分鐘左右就會開始有香味出來，大家在熬煮的時候要記得不時的攪拌一下，免得粘鍋，可以稍微加一點食鹽。
2等到油脂出來不少，板油還沒有完全被榨幹，然後還比較軟的時候就要撈出來了，要是炸成我們平時吃的那種油渣就太硬了，鯽魚沒有辦法入口。
3豬油熬好後放在碗裏，把碗放在室外或冰箱的冰室裏讓豬油凝結，按豬油白糖面粉2：1：1的比例攪拌勻了，直接捏在鉤上，用手竿。窩子用稀釋的發酵的窩頭，要稀釋的像粥一樣，裏面兌點曲酒，用打窩器打進釣點。
原料:準備50克炸豬油剩下的豬油渣丶 韭菜200克、玉米粉50克、面粉50克、曲酒一小杯，以上為原料。
製作方法
先把韭菜磨成渣，然後把除了豬油渣以外的所有材料用開水沖燙攪拌，（玉米粉只加入50克）再裝入塑料袋密封2天。
豬油渣千萬不能使用炸得太過的，要保持有一點肉質。豬油渣用曲酒攪拌然後密封起來2天等細菌發酵，一般豬油渣發酵需要兩個月會變成黑色，而添加曲酒可以加快油炸過的肉質發酵，而這種發酵人的眼睛是看不見的，通過顯微鏡就可以看見發酵完的豬油渣上擁有很多酵菌。
把發酵豬油渣用磨谷或者其他機械工具磨成粉末狀態，然後把密封兩天的韭菜拿出來加入微量開水繼續攪拌，這時你能聞到一股發臭的韭菜味，證明這已經成功了
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