酸菜黃魚湯家常做法？
酸菜黃魚湯家常做法？
用料
小黃魚 200克，豆腐 1塊，雪菜 適量，蒜瓣 適量，姜片 適量，幹辣椒 適量，香菜 適量，鹽 適量，味精 適量，白胡椒粉 適量 ，香麻油 適量，
做法步驟
步驟 1
小黃魚去鱗，去內臟，準備好中豆腐一塊，雪菜200克。
步驟 2
小黃魚去頭，用料酒，鹽，白胡椒粉少許，姜絲腌製。
步驟 3
豆腐切塊，香菜切碎，姜片，蒜瓣，幹辣椒備用。
步驟 4
雪菜用水清洗去鹹味。鍋入油，炒雪菜出香，盛出備用。
步驟 5
鍋入油，爆香蒜姜辣椒，下小黃魚煎至微黃。
步驟 6
加水，沸騰後中大火熬5，6分鐘至湯汁濃白。
步驟 7
下豆腐，雪菜，嘗味，按口感加鹽，味精，白胡椒粉調味，滴幾滴香油，燜2，3分鐘入味即可出鍋。
一、原料
主料 小鯽魚500g，酸菜500g
輔料 調和油適量 ，食鹽適量， 蔥適量， 姜適量 ，蒜適量
二、酸菜小魚湯的做法步驟
步驟1
將鯽魚處理一下，清洗幹凈備用
步驟2
將酸菜清洗幹凈切絲備用
步驟3
點火鍋裏放入油，等油溫5成熱放入已經清洗幹凈的鯽魚進行煎製，煎到兩面金黃色為好
步驟4
魚煎好了在鍋裏放入蔥、姜、蒜、大料、鹽、水用中火煮20--30分鐘，魚湯熬到發奶白就好了
步驟5
將熟魚出鍋，用熬製好的魚湯煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鯽魚，一道酸菜鯽魚湯就熬製好了。
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