鯽魚喜歡酒糟味。

深秋、冬季、早春是鯽魚偏好酒味的主要時間段，這個時期河流、湖泊水草密集的水域，大量植物莖葉、藻類微生物，被水底淤泥淹沒，最終腐爛、發酵，向周圍釋放出乙醇氣體。而鯽魚冬季又喜歡躲藏在水草處，所以不可避免接觸到乙醇，即酒味。

鯽魚，雜食性魚類，葷素全吃，天冷時愛吃葷，如紅蟲，蚯蚓等，水溫高時喜吃素，如面餌，顆粒料，喜歡的味道主要有甜味、香味、腥味。

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酒糟鯽魚餌