拉糍粑的那個鍋叫什麼？

2023-07-06 23:26:26 釣鯉魚技術来源：

鍋巴糍粑一般使用蒸鍋製作。蒸鍋可以是不銹鋼、鋁製、陶製或竹製的，只要是能夠進行蒸煮的鍋都可以使用。不同的鍋材質對糍粑的口感和質量會有一定的影響，一般情況下，使用不銹鋼或鋁製的蒸鍋更為常見。鍋底不要太厚，以免影響蒸煮的時間和熟度。在製作鍋巴糍粑時，鍋巴的大小和厚度也需要註意，過大或過厚的鍋巴會影響糍粑的口感和外觀。

專門用來做拉糍粑的鍋通常叫做「拉糍鍋」，也可以叫做鍋底缸、鐺子或者炊湯鍋。

拉糍鍋一般都比較大，有一些拉糍鍋在外形上有明顯的文化色彩、造型古樸，是一種傳統鍋具。

拉糍鍋不僅可以做拉糍粑，還可以用來做一些米飯、面條、魚米糊等食物。

拉糍粑的時候使用的小鍋通常被稱為"艾糍粑",這是一種傳統的中國食品製作工具。在漢語中，"艾糍粑"的發音與"拉屎"的發音相似，因此被一些人解讀為某種具有幽默感的說法，但也有人認為這是對這種行為的一種貶義的解讀。無論如何，艾糍粑是一種非常受歡迎的傳統食品，會在許多人的家庭和社區中流傳和製作。