做鯽魚湯放香油還是菜籽油好？

做鯽魚湯煎的時候放豬油，做好湯的時候放香油，鯽魚湯才會好喝。

雖然鯽魚湯非常的好喝，但是有很多人都燉鯽魚湯的時候，總是會出現各種問題，比如燉出來的湯不濃稠，不夠鮮白。很多人就歸根於魚不是野生的，其實這和食材的本身沒有太大關系，而是在於油以及水溫燉鯽魚湯，

有條件的話最好用豬油。先用豬油來煎製鯽魚，煎製過程中豬油能更好的，使鯽魚中的蛋白充分的釋放出來，小火煎到兩面微焦，再倒入開水，此時湯色成奶白色，鯽魚裏的蛋白完全融進水中，所以呈現奶白色，既營養又美味，再加一些自己愛吃的蔬菜，營養更全面了

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

豬油釣鯽魚