釣草魚鋰魚一般用幾號釣
常用的是10號以上。買鉤有個省錢的辦法。就是要不偶數買要不就奇數買
主料
活鰱魚魚一條
輔料
蛋清一個，紅辣椒絲十根，蔥絲十根，姜絲十根
配料
胡椒粉一茶匙，鹽兩茶匙，蒸魚豉油四湯匙
油潑魚的做法步驟
1、鰱魚切去頭尾，去皮剔骨，留純肉備用。
2、斜著片魚片，越薄越好。用清水淘洗到晶瑩透亮，沒有汙漬。
3、用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙（建議用白胡椒，吃不慣就用黑胡椒），蛋清，食用油一湯匙，腌漬十分鐘。
4、魚骨頭魚皮，頭尾，加蔥姜，一茶匙鹽，煮開，撇去浮沫，小火煮一會。
5、撈出魚頭，和魚皮魚骨，擺盤，一片一片下入魚肉，大火，煮開就撈出來，要小心點，別攪碎了。
6、魚頭魚尾巴擺好，魚皮魚骨頭墊地下，魚片在最上面。
7、放好魚骨魚皮澆兩湯匙蒸魚豉油，魚片碼好，再澆兩湯匙，要均勻一些，最後擺上蔥姜紅辣椒絲
8、鍋上燒油，到冒青煙，關火，澆在魚上，要均勻，最好用湯勺。小心別有水，會濺。
9、完成，香氣撲鼻。
小竅門
1，油潑魚除了可以使用鯰魚，也可以用黑魚。就是那種刺很少的，魚肉也不容易碎，但是處理很難。大家可以買草魚，肉厚比較好處理。
2，處理魚可以交給賣家，但是我覺得他們弄的不幹凈，還是自己動手，自己動手要小心，別傷到了魚
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