夏季釣鯽魚的香料？
夏季釣鯽魚的香料？
夏季釣鯽魚可用老四黑米和維他米混合後使用效果非常好老四，黑米上虞會為他米能留住魚
陽幹鯽魚的腌製做法？
用料：鯿魚500g；鹽適量；五香粉少許；辣椒和豆瓣醬（可選）少許；花椒一把；蒜2-3粒；料酒兩大勺；生抽一大勺；老抽一小勺；白糖（可選）一大勺；食用油適量；水適量
步驟1、新鮮的鯿魚洗凈切成大小一致的塊，加入花椒、五香粉、食鹽和料酒一勺拌勻，腌製一小時或幾小時。
步驟2、腌製好之後，把魚塊均勻分散地鋪在幹凈的平面或籃子裏，需要一個晴朗有微風的天氣，把魚塊端出去接受風吹日曬的洗禮。
步驟3、蒜切片，鍋中倒入適量食用油燒熱，將蒜片炸至金黃撈出待用。
步驟4、油中撒入少許鹽稍微用鍋鏟鋪開可避免粘鍋。將魚塊均勻排列在鍋中，小火煎至一面金黃，再翻動煎至另一面金黃，起鍋備用。
步驟5、在鍋裏倒入一大勺生抽、一大勺料酒、白糖、少許老抽、炸好的酥蒜片，並加入適量水，中火燒開。
步驟6、然後倒入煎好的魚塊，如果偏淡可以適量增加醬油或鹽的用量。中火翻炒至湯汁逐漸收幹，魚塊上帶有湯汁色澤即可出鍋。
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