做鯽魚湯用大豆油還是調和油？

做鯽魚湯用調和油，但最好的是用豬油。豬油

1，把魚洗凈，魚背上劃上刀紋。

2，用鹽把魚先腌製一下，準備好姜片和香菜

3，放入少許油將姜片炸香。

4，把腌製好的魚放入鍋中，煎到兩面金黃。

5，將開水倒入鍋中小火慢燉。

6，直到鍋裏的湯熬成牛奶色再放入香菜和鹽即可起鍋。

鯽魚含有優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維能起到很好的作用。口味清甜、香潤。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

做鯽魚湯還是用豆油煎魚比較好，調和油後期加工太多了添加劑也多，還是豆油比較好，豆油就是有點豆腥味，調和油沒有味道，豆油用大火燒熟就可以減少豆腥味了，豆油吃起來也比較健康，從小都是吃菜油和豆油的，就是土製的豆油雜質比較多起煙。

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