泡菜鯽魚王剛？

主料：鯽魚1條


輔料：小蔥適量


配料：姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量


醋適量、鹽適量、冰糖適量、胡椒粉適量


八角適量、澱粉適量、幹辣椒適量、花椒適量


做法：


1. 鯽魚清洗幹凈，去除腹內筋膜，斜45度切刀。


2. 澱粉、料酒、胡椒粉和精鹽均勻塗抹魚身備用。


3. 姜蒜切片,幹辣椒切絲。三調羹醬油，一調羹醋，兩調羹料酒調成醬汁。冰糖我也放在裏面了。


4. 熱鍋冷油，入鯽魚中火煎至兩面金黃。煎好的魚盛入盤中。


5. 將就鍋中煎魚剩下的油，油熱後放入姜蒜片，幹辣椒絲，花椒和八角炒出香味。


6. 倒入醬汁燒開後，再用適量冷水和澱粉調勻，倒入鍋中燒開。


7. 鍋的底部鋪上小蔥，上面鋪上煎好的鯽魚，鯽魚身上再鋪一層小蔥。


8. 蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。


9. 將魚和小蔥裝盤，鍋中剩下的醬汁大火收汁至自己喜歡的濃度，澆到魚身上即可。

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酸菜釣鯽魚餌料