去骨鯽魚湯的正確做法？

1、處理好的鯽魚蘸幹表面的粘液,打上花刀備用

2、白蘿蔔半個先切薄片,再切成細絲

3、蘿蔔絲的

4嫩豆腐改刀成四方塊

5熱鍋放豬油,下入鯽魚中火慢煎

6轉至砂鍋

7再加蔥結生姜片

8倒入剛燒好的開水

9蓋蓋大火煮五分鐘

10再小火煮幾分鐘後,下入豆腐和蘿蔔絲

11加食鹽調味,以及白胡椒粉

12再煮五分鐘

13最後撒上蔥花即可

首先鯽魚去鱗去鰓清洗幹凈。

然後鍋裏放油，放入鯽魚，兩面煎黃。放入開水，加入大料，大火煮十分鐘。盛出，把兩邊的肉拔下來，即可。

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