材料：生榴蓮一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。 做法：把榴蓮裏的果肉取出，不要裏面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裏，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。 榴蓮芯煲鯽魚湯 材料：榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生姜3片。 做法： 鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。 ——中醫認為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。

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榴蓮釣鯽魚