泡菜壇子裏放鯽魚的做法？

用料

鯽魚1條   泡姜2個   泡椒2個

泡青菜（酸菜）1小把

生抽2勺   料酒1勺   醋半勺

鹽適量   蔥2根   澱粉半勺

步驟 1

鯽魚洗凈後用廚房紙擦幹水分。泡姜，泡椒，泡青菜切細絲。小半碗水澱粉備用。

步驟 2

油鍋燒熱，入鯽魚煎至兩面焦黃，撈起。

步驟 3

剩下油鍋爆香泡姜絲，泡椒絲，加1碗清水。煮開後加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鯽魚。

步驟 4

煮開後入泡青菜絲，蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘左右。加適量鹽（也可不加）調味，半勺醋。

步驟 5

鯽魚撈起裝盤，剩下鍋裏湯汁入水澱粉勾薄芡，撒蔥花。

步驟 6

湯汁澆在魚身上即可。

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