榴蓮做菜吃法有幾種？
榴蓮酥

方法：
1、飛餅略軟化，榴蓮肉用勺壓成泥；
2、將飛餅一切兩半，取一片放上果泥，另一片蓋在上面捏緊四邊，用牙簽在餅面上紮幾個小孔。（烤箱小，我直接對角一切二，分別做了兩個榴蓮酥）
3、入190度烤箱，烤至金黃即可。據說一般為10分鐘左右。

2
榴蓮布丁

1、在料理杯中加入細砂糖30克、牛奶236ML和雞蛋2個
2、加入榴蓮果肉100克
3、啟動料理機，攪打兩到三分鐘，成細膩糊狀，過篩兩遍備用
4、小奶鍋中加入細砂糖35克
5、清水10克，中火煮開，繼續中火，煮至砂糖溶化，呈淺琥珀色時關火
6、余熱會繼續加熱至焦糖色，焦糖趁熱倒入模具，稍涼凝固後，舀入布丁糊至九分滿放入深烤盤，靜置30分鐘後，加熱水至模具一半的高度，放入預熱好170度的烤箱水浴法烤30分鐘至布丁液完全凝固

3
榴蓮芝士蛋糕

榴蓮芝士慕斯蛋糕的做法1 (餅底)
1、將餅幹用搟面杖碾成粉末狀，加入座水融化後的黃油，混合均勻後，壓入蛋糕模中，壓實，冷藏備用
榴蓮芝士慕斯蛋糕的做法2 (榴蓮芝士糊)
1、奶油奶酪室溫軟化，加糖打至軟滑
2、榴蓮肉用料理機打成果泥，鮮奶油打至6分發
3、吉利丁片用冰水泡軟，加入椰漿中，小火加熱至吉利丁片完全融化
4、將椰漿和奶油奶酪拌勻，再加入榴蓮，混合均勻後再拌入鮮奶油即可
5、將榴蓮芝士糊倒在餅底上，刮平表面，冷藏至凝固即可
取出放涼後放入冰箱冷藏3小時後即可

4
榴蓮夾心杯子蛋糕

1、低筋面粉和泡打粉過篩兩遍；雞蛋分開蛋黃和蛋白；1坨榴蓮肉用水果挖球勺挖成6個直徑3cm的小球，放入冰箱冷凍室急凍；奶油奶酪和牛油放室溫軟化；
2、蛋白+2/3的砂糖打成濕性發泡的蛋白霜，蛋黃+1/3的砂糖打成發白的糊狀；
3、蛋黃糊分三次加入蛋白霜中拌勻；分次篩入1中的粉類，劃十字輕輕拌成面糊；
4、30g牛油隔水融化成液狀，加入面糊中輕輕拌勻（個人認為這裏加20ml的牛奶一起隔水融化後加入，蛋糕口感會更柔軟，大夥不妨試試）；
5、蛋糕紙杯放入烤模中，將面糊裝入擠花袋，剪開小口，先在6.蛋糕杯中擠出1cm左右的厚度，鋪滿蛋糕杯底部；
7、放入預熱至180度的烤箱，烤5分鐘（表面結皮）；
8、取出凍硬的榴蓮肉小球，每個蛋糕杯中間放一個，然後馬上
9、擠上剩余的蛋糕面糊（動作一定要迅速）；
10、繼續放入烤箱烤15－20分鐘，觀察到表面上色，用竹簽插入檢查上面不粘面糊就可以出爐了；
11、剩下1坨榴蓮肉搗成泥，和奶油奶酪一起用電動打蛋器打成柔滑的霜狀；
12、15g牛油也用電動打蛋器打成奶油霜狀，加入2繼續攪打均勻；
13、加入糖粉繼續攪打至挺身，裝入擠花袋（裝好曲奇花嘴），在冷卻的蛋糕上垂直由內向外擠出花紋，放上巧克力片裝飾就ok啦！

5
榴蓮班戟

1、雞蛋打入碗裏打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）
2、倒入牛奶，攪拌均勻,篩入低筋面粉和抹茶粉
3、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊
4、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入面糊裏，攪拌均勻
5、將稀面糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時
6、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裏。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）
7、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油.
8、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裏面
9、翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內食用完畢。

6
榴蓮糯米糍

1、把除榴蓮以外的所有材料通通混合
2、上籠大火蒸15分鐘至熟透
3、蒸熟糯米粉的時候，先涼至不燙手，順便炒熟粉，很簡單，就是中火，幹鍋，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點就可以了
4、兩手沾滿熟粉，趁熱拿下面團，一定要粘熟粉，要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被面團粘住
5、盡量揉成條狀，用小刀切成大小相等小塊
6、然後取一塊，壓扁，包入榴蓮肉！就跟包湯圓一樣！中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了，立馬不粘，如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉
7、全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右開始！很好吃

7
榴蓮冰淇淋

1、蛋黃加白糖打發製顏色變白，體積變大
2、牛奶＋少許香草精小火加熱，快煮沸時關火
3、將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌
4、將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用
5、淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合
6、將榴蓮打成泥加入一半的5中混合，即為榴蓮冰淇淋
7、將巧克力融化後加入一半的5中，即為巧克力冰淇淋
8、要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止

8
芝士焗榴蓮

1、洋蔥切絲，榴蓮肉用勺子按壓成泥，芝士切成小丁。
2、將黃油在鍋中融化後，下洋蔥絲爆香。
3、將洋蔥絲和榴蓮肉充分攪拌均勻後，在盤底均勻鋪一層。
4、把切丁的芝士均勻撒在榴蓮泥上。
5、家用烤箱預熱後，用220℃溫度烤10分鐘。
申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。
