酸菜相當於一種配菜，有的人覺得有酸菜，五谷漁粉更加有味道，吃起來酸辣可口，非常美味！而且五谷漁粉 應該是用魚骨熬製的，泛著白白的光芒。
湯底還有一些酸菜，與本身的湯熬製在一起，吃粉之前先喝幾口魚湯，清爽鮮甜，味蕾隨之迅速打開，魚肉也是切得很薄片，入口爽滑。
加了一顆鹵蛋，再撒上炸豆子、酸蘿蔔、酸豆角、酸菜等輔料，一條條五顏六色的魚粉在嘴裏滑動，一絲一縷中透著魚米的香氣，一碗魚粉下肚，不僅暖了胃，更有一種酣暢淋漓的滿足感。
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