鯽魚冷凍後，還可以吃嗎？其肉質與冷凍前相比，口感上有何變化？
鯽魚冷凍後，還可以吃嗎？其肉質與冷凍前相比，口感上有何變化？
在生活中，魚是離不了我們的！
特別是鯽魚，新鮮的鯽魚熬湯也很好！很滋補，還可以紅燒鯽魚，幹煸鯽魚，等等…
如此新鮮鯽魚冷凍後，它的營養價值已經沒得新鮮魚高了？我們經常釣魚，釣得太多了，吃不完，或者你們買得多，吃不完，最好活的鯽魚拿來速凍，凍成冰最好！放在冰箱裏，半個月一個月都可以，千萬不能放久了？冷凍的魚營養價值，最少都要少於30%，建議你們！最好吃好多，買好多！
經過冰箱的魚，最好冷水浸泡，不能用熱水，它的營養價值更高。
區別太大了，所以說也無話可語，是人都知道新鮮的最好也最 健康
凡是冷凍的口感都下降，優點是時間長放在外面變質，不能食用，但冷凍的一年之內都可食。冷凍可食但口感和新鮮的對比口感差。你們說呢？
您好，很高興能回答您的問題。
1.冷凍後的鯽魚還可以吃嗎？
答案是要根據實際情況判斷，如果放在冷凍箱內儲存且時間不長，還是可以吃的。吃之前要辨別一下有沒有發生變質。
另外，冷凍類似這種食物在放入冰箱儲存之前，一定要先用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，防止食物自身水分過度流失，也可以避免食物相互之間「串味」。不管怎麼處理，儲存過的食物總是不如新鮮的美味，可能情況下，盡量吃新鮮的。
2.冷凍後肉質口感相比之前有什麼變化？
答案是導致口感發柴，沒有新鮮的鯽魚細膩。
冷凍後因為魚體組織會發生脫水或其它變。
3.冷凍的鯽魚相較於新鮮的鯽魚營養有變化嗎？
答案是有。任何的食物，不論冷藏多
好。從冷藏的那一刻開始，營養就在流逝。重點只在於流逝的速度問題。如果冷藏的話，可以保留大部分的食物的營養和鮮味，但是和剛捕撈上來的新鮮的肯定是不一樣的。
4.那麼像鯽魚這樣的魚類應該冷凍還是冷藏呢？
答案是冷藏比冷凍要好。
①鮮魚冷藏好，冷藏可以保存3天左右，冷藏後的魚可以做湯，也可以紅燒等做法。但建議盡快吃掉，魚要吃新鮮的，保存時間越長，越容易變質，營養也流失。
②魚放冰箱要註意保存方法，要將鮮魚宰殺洗凈後，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌，蓋上保鮮膜也防止與冰箱其它菜串味。
③魚如果長時間不吃，又想保存很長時間，可以冷凍，但冷凍後的魚不易做湯，做湯口感不好，只能紅燒，營養也流失很多。
這什麼食物都是新鮮的好吃，營養還不流失，如果放在冷凍箱內儲存且時間不長，還是可以吃的。吃之前要辨別一下有沒有發生變質。r
類似這種食物在放入冰箱儲存之前，一定要先用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，防止食物自身水分過度流失，也可以避免食物相互之間「串味」。不管怎麼處理，儲存過的食物總是不如新鮮的美味，可能情況下，盡量吃新鮮的。
鯽魚冷凍之後還是可以吃，我家冰箱冷凍室都還有鯽魚。解凍的時候最好是讓它自然解凍，不要放在水裏面解凍，這樣效果會更好，肉質不會改變，比如熬鯽魚湯，提前把魚解凍，煎的時候用豬油煎，煎好魚之後倒一壺開水在裏面熬，這樣熬出的魚湯又白又鮮美！你也可以早譽試試！
很高興回答這個話題，鯽魚是一道非常美味而且非常營養的食品，一般家裏有孕婦小孩老人的家庭都喜歡，買上2至3條煲湯，首先把魚洗凈，用豬油把鯽魚兩面用小火煎製五分陸悉段鐘，第二步加入細鹽少許，生姜兩片，花椒兩顆，五百克清水慢慢熬製二十分鐘，熬製的鯽魚湯，就像牛奶一樣，又白又香，這樣熬出來的鯽魚湯非常有營養，魚肉鮮嫩，不過給魚刺多，吃魚的時候一定要小心小小的鯽魚刺，
鯽魚冷凍後，其實也可以吃，但是不能冷凍時間太長，任何東西其實都是要吃新鮮的營養價值比冷凍後的營養要好很多，特別是肉食品和魚，新陸臘鮮的和凍了一段時間的魚是有差別的，新鮮的魚，口感會很鮮美，如果說冷凍後的鯽魚時間在間隔一頓兩頓問題不大，時間太長就不好太吃了，建議每次買魚不用買太多，少量買少量做，新鮮又美味，
冷凍魚是可以吃的。
區別如下：
1、冰凍的時間不同
冰鮮魚是鮮活的海域打撈起來之後，整條魚迅速加入冰來保鮮，冰凍時間不超過72小時；冰凍魚則是雪藏超過72小時的，一般是大型的深海漁獲，例如龍俐魚等，多數經過加工，已經去掉內臟，處理成魚扒。
2、保鮮期不同
冰鮮魚的保鮮期比冷凍魚要短了很多，冰鮮魚需要盡快速地從生產地運達目的地，甚至還需要空運，因此物流成本較高，價格自然也比冰凍食品要貴。
3、口感和營養不同
冰鮮魚是采取加冰降溫的方式，讓魚在死後的僵硬期延長，相當於讓魚體細胞的生理狀態「定格」在死亡的瞬間。所以冰鮮魚的口感和味道跟活魚比較相似。
擴展資料：
魚類的營養價值高低也要看魚的品種，不能單純地從是不是活魚來判斷。為了活魚而放棄了深海冷凍魚得不償失，不如「一視同仁」地對待活魚和冷凍魚。
對孕婦和嬰幼兒來說，魚更是好東西。特別是某些深海魚，其中的多不飽和脂肪酸，比如大名鼎鼎的DHA，對大腦發育大有益處。除此之外，魚類還富含人體所需的維生素A、D、E等多種營養素。
這個我很清楚，不管怎麼吃，冷凍後肉質酥硬，味道不香。新鮮的肉質嫩滑有彈性，味道鮮美。
這什麼食物都是新鮮的好吃，營養還不流失，如果放在冷凍箱內儲存且時間不長，還是可以吃的。吃之前要辨別一下有沒有發生變質。
類似這種食物在放入冰箱儲存之前，一定要先用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，防止食物自身水分過度流失，也可以避免食物相互之間「串味」。不管怎麼處理，儲存過的食物總是不如新鮮的美味，可能情況下，盡量吃新鮮的。
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