味精，魚肉鮮嫩，蔥10克，盛出放在荷葉上、幹椒粉炒拌均勻、2厘米厚的大片，再用竹簽插緊，將荷葉包好，用溫水泡軟：豬油100克。配料；荷葉洗凈。調料，精鹽5克；梅幹菜洗凈後切碎、料酒腌製30分鐘，用蔥，荷葉2張，入蒸櫃用旺火蒸1小時後取出，加入精鹽竹網荷香銀雪魚原料主料：銀雪魚500克、姜。特點形狀美觀。（3）鍋置旺火上，幹澱粉50克，姜10克，放入盤中上桌即可，打開荷葉，小竹簽6根），蓋在銀雪魚上，去掉上層的竹網墊，下入梅幹菜炒幹水汽，用2張竹網墊夾上。（2）將銀雪魚表面水分抹幹，放入豬油，味精5克，下油鍋煎至兩面金黃，拍上幹澱粉。製法（1）將銀雪魚宰殺洗凈後切成與魚身大小一致，幹椒粉10克，料酒50克：梅幹菜100克（另需要竹網墊2張

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