棘鱗蛇鯖魚的魚肉含油脂多，肉質像是白色的豬油。體形長而略側扁，背腹成弧形，嘴和眼都相對同科魚類較小，且有較低和棱狀的第一背鰭。

另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。

棘鱗蛇鯖內含蠟酯，一種近似蠟油的成分是人體無法吸收。油脂多，多食容易引發腹瀉。 所以在世界上許多地區都有規範此魚的食用，在日本、意大利甚至禁止進口販賣。常見於世界各地的熱帶和溫帶海洋。

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豬油釣鯽魚餌料