自製野釣鯉魚絕密配方？

主料：玉米面30%、大米粉30%、豆餅粉或黃豆粉20%、白面10%。

輔料：按每千克主料加曲酒100克、黃酒30克。

做法：

將除白面外的主料全部摻合一起，入勺以文火炒熟，再摻入白面拌勻後，加溫水攪拌至一攥成團的程度。然後上屜蒸，開鍋10分鐘,出屜放入盆中卻。估計降溫至30度左右,加曲酒和黃酒拌勻並裝入廣口容器或塑料袋封嚴。常溫下擱置5-10天(氣溫越高,發酵越快,所需時間越少),打開容器可聞到濃郁的清香、甜並帶微酸味,即可成功。轉放蔭涼處封存備用。裝單鉤、組鉤均可。

配方一


1、材料：米飯200克，豆渣200克，熟黃豆粉800克，炒麥麩400克，曲酒50毫升。


2、做法：米飯、豆渣、熟黃豆粉、炒麥麩、曲酒加入適量清水攪拌均勻，裝袋密封發酵3天即可使用。

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玉米面釣鯉魚配方