魚香料最佳搭配口訣？

1. 香料配比：豆油300克，雞油30克，豬油30克，蔥姜蒜適量，花椒粒2克，八角3粒，幹辣椒1個，山柰1克，白芷1克，小茴香0.8克，香菜籽1克。一起下鍋炸，小火慢炸，炸至蔥變成金黃色，把所有料撈出。


2. 醬料，用第一步的油加入香其醬90克，寶泉嶺黃豆醬90克，郫縣豆瓣醬100克，辣妹子醬10克，胡椒粉4克，雞精10克，味精10克，鹽45克，糖20克，老抽30克，小火熬製醬料粘稠

魚香料最佳的搭配口訣如下：

姜和料酒和魚絕配，可以去除魚腥味。此外，根據不同的烹飪方式，可以加入不同的調料。如：


1、煮魚湯，加入少量醋和胡椒粉可以使湯的味道更加鮮美。


2、紅燒魚，加入適量醬油可以使色澤更鮮亮。


3、酥魚，加適量糖和醋可以更入味。


4、炒魚片，加少量糖可以使魚肉不易碎爛，等等。

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