乙基麥芽酚是作為食品添加劑是一種香料，主要起到呈香的作用。加在魚餌能起到吸引魚類的作用，使魚兒更容易上鉤。

喜愛用大麥仁垂釣的釣友，在煮大麥仁的時候向鍋中添加適當的「乙基麥芽酚」，煮好的大麥仁有一種味道教魚狂咬不止；

長竿傳統釣使用面包餌的釣友，在出釣前，將「乙基麥芽酚」添加到配製好的餌料中，加入75℃左右的熱水和好，到釣點時使用正好發揮「乙基麥芽酚」超強的誘魚效果！

很好

乙基麥芽酚，添加到食品中能明顯抑製苦、酸、澀味，並且具有強烈的水果香甜和芬芳味道，作為香、甜、鮮味的增效劑，添加量在0.1—0.2‰左右，有時僅幾個PPM，效果就十分顯著，

於是香虎作為魚餌的香體誘導劑被引入了進來，製成了香虎酒小藥，餌料廠家也把它添加到商品料中作為賣點。果然它不負眾望，對鯉，鯽，草等都很有效，在增加漁獲方面的確起到了不小的作用。

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誘魚添加劑