LZ知不知道有種餌料叫做「蝦粉」，或是另外有些名字叫做「濃腥」之類的？配合其它「雪花粉」類的餌料再加拉絲粉，拉餌或者搓小餌釣。蝦粉用量15%起步。用這個方法，切記窩子要做好。

鯽魚豆腐湯 原料： 鯽魚、豆腐、豬肉、香菜 製作： 1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。 2、魚去內臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水（要焯透控凈水）。 3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒粉、鹽，開鍋後放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃呈乳白色時取出蔥段姜塊，放入雞精調好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。將小鯽魚洗凈去鱗，開膛剖肚，取出內臟扔掉。（註... 調味品：生姜兩三片，蔥數根（必不可少，多一些會更香），黃酒（去腥的，可以不放）。 枸杞燒鯽魚 原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。 製作方法： (1)將鯽魚去內臟、鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末； (2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻； (3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可食。 功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。、把殺好的魚在肚子內塞入鹽、雞精、醋、糖腌製15分鐘。2、切好姜絲放入炒鍋中用油煎出香味，再把魚放入炒鍋中煎到7分熟（記住！油要多點，剛放下去的話先別急著翻過另一面，否則會讓魚皮粘鍋）3、再倒入開水淹沒魚身即可，蓋上鍋蓋1分鐘。放少許調料，不可多放（因為剛才在腌製魚的時候就已經有調料了）4、當魚湯煮沸至發白時，將蔥絲、姜絲、蒜絲一並放入鍋中，8秒後即可出鍋盛碗，放進香菜後。鮮美生津、不腥不膩、芳香四溢的鯽魚湯完成。好吃又營養的花生燉鯽魚1、鮮活鯽魚一條，我買的有約摸一斤吧！2、新鮮帶殼紅米米生花生半斤備用，姜、蔥、鹽、黃酒備用，3、鯽魚按正常程序殺好洗凈；這時可以一邊上網一邊撥花生米，4、半個小時後（為什麽要半個小時呢，好像從營養學的角度說魚要放半個小時蛋白質才會凝固），一邊在土過了燒水一邊把花生米倒入鍋中，留三分之一和蔥一起塞入魚肚，然後把魚放入鍋中，再放入些許姜片，食鹽，蓋上鍋蓋。5、等鍋開始冒熱氣就可以倒黃酒了（如果要營養，也可不倒），蓋上鍋蓋，開下火燜一個小時就可以吃了，起鍋的時候，湯都變成紅色的了。這道菜適用於脾胃失調，營養不良，咳嗽痰喘糖醋活鯉魚 製作方法： 1，先將油鍋備好，準備隨時可以開油鍋炸魚。 2，鮮活鯉魚一條。快速去鱗，兩側開斜刀花。立即用水沖洗一下，在其鰓下部位拍幹面粉，並抖動去多余的面粉。 3，幹凈新毛巾在涼水中打濕，裹住魚頭。一手抓住魚頭，一手捏住魚尾，下油鍋炸。待魚身挺住時，松開魚尾，魚鰓以下全部炸至外酥。 4，炸魚的同時，另開火頭，起炒鍋，留底油。加熱後按2糖1醋的比例熬製糖醋汁。可以加少量的水稀釋，然後用濕澱粉勾芡。加鹽適量，使其達到鹹壓酸，酸壓甜的合適口味。 5，炸好的魚上盤，去掉包魚頭的毛巾，立即澆糖醋汁，熱魚、熱汁相遇，吱吱有聲，立即上桌食用。 註：此菜製作要點在於「快」，初學者要事先想好步驟，快速操作，以保證在上桌後魚頭還是活的。 食用也要快，乘熱吃。此時魚的嘴巴還在不斷的張合，菜式的「鮮」自不待言。尚吃過幾口以後魚嘴不動了，可用筷子沾酒塗於魚口，仍然張合不止。 有人說吃這道菜有點殘忍。實際上買來活魚總得殺，殺生是一樣的。 蔥椒活鯉魚 上述的糖醋活鯉魚多有人吃過，多有廚師會做，不為希奇。況，還有人不習慣太甜的魚，有也有人嫌太膩了。故我在這個基礎上獨創「蔥椒活鯉魚」一款---- 炸魚如上。 蔥椒汁----起油鍋，底油少許，紅尖辣椒爆鍋，入蔥絲、鹽、料酒、白糖、醋，加水少許，燒開，加味精，澆入魚盤中即成。 姜汁活鯉魚 又自創風味「姜汁活鯉魚」一款---- 炸魚如上。 鮮姜去皮，切成細末，加生抽、味精、香油調勻。 沾姜汁食用，其味道如食蟹肉，別具一格。 酸辣魚湯 活魚吃過，殘盤撤下。去魚肚臟，用水沖洗，倒入炒鍋。鍋內加鹽、胡椒粉、蔥姜、八角、花椒、白糖、食醋，加水，慢火燉。燉的過程中用勺把魚頭劃爛。待湯色漸濃時，把打散的雞蛋汁加入。用勺推開，加味精、淋香油，即可盛盆。 味道酸辣，椒香適口，極其鮮美。 魚的吃法，多種多樣。卻是過年不可少的「年貨」。祝您年年有余

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

濃腥通殺魚餌套餐