粟米在各地方有許多不同的名稱，上海人稱它為珍珠米，北方人叫玉米，華中又叫包谷；有些地方又叫玉蜀黍。

 番茄炒玉米
材料番茄200g，甜玉米100g，植物油，鹽，白糖，蔥花

做法 1、將番茄洗凈，切小丁；甜玉米粒洗凈，瀝水，備用。
2、炒鍋中倒入植物油燒熱，放入番茄丁炒熟後，加入鹽,白糖炒勻，盛出，備用。
3、鍋中留油底燒熱，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒勻，加鹽，撒上蔥花即可。

玉米胡蘿蔔煎餅
材料胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽

做法 1.胡蘿蔔洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝幹水份，再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右（這個步驟，是為了讓胡蘿蔔在入味的同時變得軟身一些，這樣在煎的時候不至於支楞在面皮裏面）。
2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米面粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。
3.在雞蛋面糊裏倒入切好的胡蘿蔔西和玉米粒，攪拌均勻。
4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上。
5.把攪拌好的玉米胡蘿蔔面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透，即可。

甜玉米濃湯
材料 1. 低鹽培根 60g - 切丁
2. 洋蔥 2個 - 切丁
3. 胡蘿蔔 2根 - 切丁
4. 芹菜梗 2根 - 切丁
5. 土豆 360g - 去皮、切丁
6. 雞湯 6杯
7. 玉米粒 2杯
8. 半脫脂牛奶 2杯
9. 鹽、胡椒 各1/8茶勺
10.卡宴胡椒 （Cayenne pepper）若幹 （可選）

做法 1、中火煸炒培根粒4分鐘左右，待培根粒表面金黃後，取出待用。
2、在鍋內加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜丁，加少許鹽，煸炒5分鐘左右，帶食材變軟後，加入土豆丁、雞湯，煮沸。
3、半蓋鍋蓋，煨煮10分鐘左右，中途攪拌幾次食材，待所有食材都變軟後，再加入玉米粒。再次煮沸後，開蓋，煨煮5分鐘左右。
4、關火，用漏勺從鍋內取出大約2.5杯的蔬菜，放入攪拌機內，將蔬菜打成泥。
5、將蔬菜泥和牛奶倒回鍋內，繼續煨煮3分鐘左右。 加入鹽、胡椒和卡宴胡椒若幹。
6、裝盆後，撒上培根粒裝飾即可食用。

山藥玉米排骨湯
材料豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，姜，黃酒，鹽

做法 1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗幹凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裏，中火燒開。
4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。

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