清水鰱魚怎麽做好吃？

生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗幹凈之後，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片姜片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然後抓勻腌製一會備用酸菜釣鰱鱅餌料！

接著起鍋燒熱酸菜釣鰱鱅餌料，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時，盛出備用！

鍋內留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香後倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，然後大火煮沸，煮沸之後放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘之後加入少許水澱粉收汁即可出鍋酸菜釣鰱鱅餌料！

食材：淡水鰱魚 1條、冬瓜 200克、榨菜150克、花生油 適量、生姜 3片、雞粉 1匙、清水 1碗


做法：


1、把鰱魚洗幹凈切成4段備用，酸菜洗幹凈切小段備用，冬瓜洗幹凈切大塊備用，生姜切絲備用；


2、鍋內下油燒熱放花仙魚進去炸至兩面金黃撈到一邊；


3、放冬瓜、酸菜和生姜下鍋翻炒2分鐘；


4、倒入清水開大火燒開後放雞粉改中小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；


5、煮到裏面的湯汁變濃了即可關火裝盤，花仙魚冬瓜鹹菜湯就完成了

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酸菜釣鰱鱅餌料