紅薯釣鮎魚,鯰魚煮粉的做法？
原料
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鯰魚 (1條)
黃豆芽 少許
精鹽 一茶匙
生粉 一茶匙
豆瓣醬 1.5茶匙
辣椒醬 半茶匙
料酒 一茶匙
金針菇 少許
土豆 一個
春菜 少許
幹辣椒 4個
花椒 少許
姜片 5片
蒜米 少許
紅薯粉 少許
1/土豆切片紅薯釣鮎魚，紅薯粉用熱水事先浸泡，春菜切段，金針菇與黃豆芽洗凈備用。
2/鯰魚加入小半茶匙鹽紅薯釣鮎魚，一茶匙生粉，一茶匙料酒腌製半小時。
3/燒開一鍋清水放入土豆片紅薯釣鮎魚，黃豆芽，金針菇白灼斷生後放碗裏備用，春菜容易熟，我直接把春菜放入碗裏備用。
4/另起鍋把姜片，蒜米，花椒，幹辣椒，豆瓣醬，辣椒醬一起下鍋翻炒均勻後，加400毫升清水，精鹽半茶匙。
5/待水燒開翻滾時加入鯰魚與紅薯粉燉煮直至鯰魚熟透後。
6/起鍋後倒入裝素菜的碗裏。
7/把切碎的蔥花香菜灑上。
8/另起鍋燒熱油。
9/把燒開的熱油趁熱澆在魚表面。
10/做好了，就可以開吃啦。
11.美味又好吃的鯰魚煮粉的做法完成開吃了。
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