鰱魚怎樣做好吃？

做剁椒魚頭啊絕殺鰱魚！

原料：
花鰱魚頭一個絕殺鰱魚，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個，鹽適量。

做法絕殺鰱魚：
1、將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。


2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。


3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]


4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。


5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。


6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。

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絕殺鰱魚