紅薯鮎魚餌,鯰魚粉絲的做法？
鯰魚粉絲的做法？
第1步.
1、鯰魚洗凈切小塊，放料酒、鹽、雞精、胡椒粉放一旁腌製10分鐘，紅薯粉放入熱水中泡軟紅薯鮎魚餌。
第2步.
2、油鍋燒熱放入蔥姜蒜爆香，放入花椒、胡椒粉、幹辣椒、醬油炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油紅薯鮎魚餌。
第3步.
3、加水燒開紅薯鮎魚餌，加入魚塊，一點白糖，再加鹽調味（根據自己口味）
第4步.
4、魚塊煮好後盛到容器中，再將粉絲放入湯汁中煮熟後留部分湯汁一起盛入另一個碗中。
第5步.
5、鍋中重新倒入油，燒熱後放入花椒，辣椒或老幹媽辣椒醬，炒香後，澆在魚上，倒入粉絲，撒上蔥花即可。
原料
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鯰魚 (600克)
豆腐 (200克)
蔥 1段
蒜 1瓣
蒜苗 1根
姜 1塊
食用油 適量
花椒 1撮
幹辣椒 1個
豆瓣醬 20克
剁椒 20克
料酒 8克
1/準備蔥段，蒜瓣切碎，準備姜片，蒜苗切段。
2/豆腐切片，鯰魚處理幹凈，去頭切段。
3/鍋中放入食用油，倒入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、幹辣椒，大火爆香。
4/放入豆瓣醬、剁椒，翻炒出香味。
5/倒入清水、鯰魚、豆腐、料酒。
6/大火煮沸，轉中小火燉30分鐘收汁，倒入蒜苗。
7/鯰魚這樣做，簡單易做完成開吃了。
8.美味又好吃的鯰魚粉絲的做法完成開吃了。
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