原料

黃鱔適量、玉米適量、姜適量、蒜適量

蔥花適量、小米椒適量

胡椒粉適量、生抽適量


1. 玉米洗幹凈，用水30分鐘，鱔魚請賣家清理幹凈，拿回家後活水沖洗，撕出鱔骨，鱔肉切段，或再切小塊；


2. 鱔骨切小塊熬湯，鱔骨湯熬好後，玉米用少許鹽和油拌均衡；


3. 鱔骨湯倒入米中，湯鍋燒開水，放入玉米，蓋上一個竹蓋子，然後蓋上鍋蓋，大約蒸18分鐘左右；


4. 蒸飯的時候處理鱔肉，熱鍋，倒入少許油，爆香姜片和蒜片，倒入黃鱔，翻炒片刻，調入少許胡椒粉，半湯匙米酒，一湯匙生抽，少許鹽爆香出鍋備用；


5. 飯蒸到七分熟的時候，放入爆香的黃鱔，繼續蒸10－15分鐘，調入一湯匙的生抽，淋在米飯邊緣，飯蒸好以後，撒入蔥花，和小米椒碎即可。

6.美味又好吃的黃鱔玉米湯做好吃完成開吃了。

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玉米釣黃鱔