怎麼樣自製藥酒
藥酒名稱:枸杞人參酒
所需原料：枸杞汁100g，地黃汁100g，麥冬汁60g，人參20g，茯苓30g，甜杏仁30g，白酒3斤。
製法：將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，天天搖動數下。開封後，過濾去藥渣，裝瓶備用。
功效與主治：補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用於氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結等。
怎樣自製各種養生酒？
1、自製葡萄酒
食材：4000g 葡萄、400g白糖
做法：1)葡萄洗凈晾幹後，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時後第一次加入白糖200克。4)攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。6)發酵七天的樣子。皮渣已經分離。7)七天後將發酵好的葡萄汁用幹凈的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。9)再進行倒酒，將沈澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
2、楊梅酒
食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖
做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾幹5)把晾幹的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了
3、石榴酒
食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶
做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗幹凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除幹凈2)石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感我是用搟面杖搗滴。。。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天4)一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之後是二次發酵，大約20--25天左右6)二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月
4、草莓酒
食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖（可省掉）
做法：1)草莓去葉洗幹凈放在陰涼出自然晾幹，草莓必須完好，幹身。2)瓶子洗幹凈後自然晾幹，瓶子裏外必須幹爽。3)在瓶底鋪上一層冰糖（無就省掉，鋪砂糖）接著均勻鋪上一層草莓，然後又一層砂糖。4)一層砂糖 一層草莓 最後一層砂糖封頂。5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好幹爽，然後用黑膠袋包好放在幹爽陰涼不見光處30日。6)大概一二個星期後出現氣泡
5、櫻桃酒
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖
做法：1)小櫻桃洗幹凈2)去掉蒂3)放到幹凈的紙巾上擦幹凈4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進去6)加入冰糖7)封口
6、桂圓酒
食材：桂圓（無核的）、38度的白酒玻璃瓶
做法：1)玻璃瓶洗幹凈，用開水消毒，不能沾油2)桂圓放到瓶子裏，倒進酒。桂圓和酒的比例是1：2； 3)浸泡半個月左右便可引用
7、黑提子酒
食材：1.5l高梁酒、500g黑提子幹
做法：1)高梁酒2L裝的，倒出來0.5L另外有瓶子裝起來；2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗幹凈並且風幹才能用；3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個月後即可飲用！
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