哈哈~~當然是先放酸菜嘍。


先放酸菜這樣會讓湯汁更濃，更香；魚很容易熟的，再說酸菜魚主要的特點就在於它酸嘛，這樣符合它那個名稱呀。

做酸菜魚用什麼食材比較好吃？鰱魚？鯽魚？黑魚？混子？

您好，酸菜魚的魚種選擇有很多，黑魚、草魚、鯉魚都能夠作為酸菜魚的主料，草魚是正宗四川酸菜魚中用到的主料，草魚有如下食療作用：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
希望對您有用，望采納~

酸菜魚先放酸菜還是先放魚

做酸菜魚時，應該先放酸菜，這樣湯和魚都更容易入味。
做酸菜魚的步驟：
1、泡椒、泡姜切碎，酸菜切片備用。
2、鍋裏倒油，油熱加入切碎的泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒，加入開水，放入魚頭、魚骨慢慢熬，水開後就用小火慢慢熬。
3、魚片加入澱粉和蛋清腌製。
4、魚骨、魚頭煮好後用漏勺起鍋入大碗，鍋裏湯燒開加入魚肉，不要攪拌。待澱粉包裹好有肉後可以攪拌，加入雞精提味。連湯倒入湯盆中，鋪上蒜粒、辣椒。
5、在鍋中放入油燒熱，直到冒煙後，澆在蒜、辣椒上，根據自己的口味增添調料。

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

酸菜釣魚餌料