東錢湖名菜？
青魚
青魚是東錢湖最出名的特產為錢湖四寶之一，以螺螄、蝦蜆、幼蚌等為主要食物。因東錢湖盛產螺螄，所以錢湖青魚產量大，肉質肥厚，味道鮮美。劃水即魚尾，因魚在水中遊動時，魚尾左右擺動，故名劃水，紅燒青魚劃水是寧波民間名菜，故錢湖漁港選取此菜為特色菜。青魚的魚肉細嫩，含有豐富蛋白質和脂肪，再加上錢湖漁港加有時令蔬菜熬製的紅燒澆汁，蔬菜的清香，與魚的鮮美完美融合，不但去除了魚的腥更調和出了魚肉的鮮甜。
錢湖四寶·青魚劃水
朋魚
朋魚又稱錢湖翹嘴紅鲌，因其生活在湖水的上層，喜歡在浪頭上捕食小魚小蝦，而被人稱作「浪裏白條」。朋魚一年四季均產，夏季食用最佳，素有「冬鯽夏鲌」的說法，夏天的小魚小蝦多，朋魚餌料充足，魚肥體壯，味道特別的鮮美。朋魚有火腿清蒸、廣式蔥油蒸以及雪菜蒸三種烹飪方式，是湖鮮中的上等魚，除了味道鮮美外，還有較高的營養和藥用價值。
錢湖四寶·朋魚
湖蝦
東錢湖湖蝦是鄞州區民間名菜，當地有「麥子黃，蝦兒旺」的說法，春末夏初是吃湖蝦的最好季節，蝦腦豐滿肥美，母蝦帶仔，蝦仔透骨新鮮。湖蝦的肉質細膩嫩白，鮮香可口有嚼勁，不但營養豐富而且口感身價，是一道不可錯過的湖鮮。正宗的湖蝦雖然個頭不大，但因湖水清澈、受汙染少的關系，湖蝦所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到十幾倍。湖蝦有鹽水煮、油爆和醬油蒸等烹飪方式。
錢湖四寶·湖蝦
螺螄
螺螄是棲息於江河湖澤泥底的一種貝殼類動物。東錢湖的螺螄品質最好，因為其淺談水生植物茂盛，非常適合螺螄的生長。螺螄的肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街頭受歡迎的風味小吃，有著「錢湖吻別」的美譽。螺螄含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣質，是天然保健食品。
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