鯉魚有什麼成分？？？

2024-03-11 04:07:07 釣草魚技術来源：

迷信。

鯉魚的營養價值較高。據測定，每100g魚肉中，含蛋白質20g、脂肪1.3g、碳水化合物1.8g、鈣6.5mg、磷407mg、鐵0.6mg，並含有多種維生素組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。另外還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶A、B、C等成分，因此，鯉魚營養豐富，頗有藥用功能。據臨床證明，鯉魚對門靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果

吃紅燒鯉魚的好處:小孩吃了聰明,男人吃了健壯,女人吃了養顏

紅燒鯉魚.主要原料：鯉魚、蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜、醬油、鹽 ,紅辣椒(幹辣椒/辣椒粉)

（1）把油放進鍋裏,再把整條鯉魚放進去(在它上面割幾下,方便調料進去)。

（2）讓滾油(燒開了的油)煎它(喜歡炸的就多煎幾下,熟的程度由自己喜歡而定)。

（3）把做好的調料(蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜(這個調料多放點好吃呵呵)放到它的上面,加點水(不要放多了),把鍋蓋放在上面燜數分鐘(大概是3-5分鐘左右)即可揭開。

（4）揭開之後,開始淋醬油(這個放多少由自己喜歡而定),放紅辣椒(幹辣椒/辣椒粉)(這個放多少也是自己喜歡而定),最後放鹽(這個放多少由自己喜歡而定)翻騰幾下就可以出鍋咯!。

特點：魚香撲鼻，誘人食欲。吃時口感嫩滑，放辣椒的就有點辣味呵呵更加爽口有味。

註意事項:在買好鯉魚回來,殺了洗凈之後先不要馬上放進鍋裏,而要擱置半小時,這樣的魚才好吃,因為過半小時之後,魚肉就會變為蛋白質!