啤酒鯉魚



原料： 鯉魚，啤酒一瓶，蒜，蔥

做法：

1 鯉魚洗凈改刀待用，蒜切片（做淡水魚一定要用蒜，去除泥味）蔥切段

2 鍋中多放點油，熱後用手提著鯉魚的兩頭在鍋中把反正面用油炸一下，保持魚的完整，因為要燉很長時間，俗話說千燉豆腐萬燉魚嘛^_^

3 倒入啤酒，再加入適量水沒過鯉魚，放入蒜，蔥段，老抽，生抽，鹽，水開後改中小火慢燉

4 途中不斷用勺子把湯汁潑到魚身上，這一步也很關鍵，入味。最後大火收汁即可。 



個人經驗用量8%以下，主要看： 1 看配方原料組成 2 不同生長階段 3 看啤酒酵母質量 然後確定

三號是酒香的吧，釣野生魚的話搭配918和三合一鯉，收水的時候撒點天下鯉就可以了。

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啤酒釣鯉魚配方