小鯽魚怎麽吃更有營養有沒有具體的做法

2024-09-09 06:06:06 鯽魚魚餌来源：

做成湯最有營養了!慢火熬不會因為油炸高溫而使營養變質或丟失所有的營養都在湯裏了

做鯽魚湯很重要的一點是註意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹凈，魚肚裏也要洗凈，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，腌放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；
切好姜片若幹（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹姜汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，註意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裏，鯽魚湯盛在湯碗裏；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……

1、實驗用魚的種類
在開展實驗的三月和四月，市場上容易得到的是小鯽魚，它存活時間長，價格便宜。野生小鯽魚觀察效果更好，生命力強。
2、實驗用魚的大小
通過50條體長（從口到尾端，不包括尾鰭）從4厘米到11。5厘米不等的小魚的分組對比觀察，發現體長6厘米左右的小魚尾叉中間距邊緣5厘米左右的位置最容易清楚觀察小動脈、小靜脈、毛細心管。這裏色淺，整條小魚都可防入培養皿中，用浸濕的棉花把小魚頭部的鰓蓋和軀幹部包包裹起來後，小魚活動能力弱，便於觀察。
3、實驗用魚的狀態
選用鮮活的、尾鰭完整無損的小魚觀察更好。
4、實驗中的操作
實驗中應該保護小魚尾鰭，使其完整不受損傷，不應該用手指在培養皿底將尾鰭展開，這是會把尾鰭拉破而損壞尾鰭中的血管；實驗中，用浸濕的棉花把小魚頭部的鰓蓋和軀幹部包裹起來，浸濕的棉花中有足夠的水，能維持15到20分鐘，沒有必要時常用滴管往棉花上滴水，水多了也會影響觀察。
5、顯微鏡的使用
此實驗在顯微鏡使用技能上要求較高。除一般正確操作外，應註意反光鏡和光圈配合使用，使視野偏暗，載物臺面傾斜，實驗中要保證物鏡鏡頭不沾水，否則，無法觀察，要熟練移動培養皿，觀察尋找不同的血管。
6、血管的分辨
在顯微鏡下是難於直接觀察到三種血管的，只能根據紅細胞（在顯微鏡下是白色的）通過血管的情況推知和分辨，先找到紅細胞單行通過的血管（毛細血管），在根據血流方向「順藤摸瓜」尋找「源」，——逐漸分支的血管（小動脈）和「流」——逐漸匯合的血管（小靜脈）。