紅鯉魚怎麼做比較好吃紅鯉魚跟一般的鯉魚做法應該不

2024-01-13 01:03:12 鯉魚魚餌来源：

清蒸荷包紅鯉魚的做法
菜系及功效：江西菜脾調養食譜水腫食譜清熱解毒食譜通乳食譜工藝：清蒸
清蒸荷包紅鯉魚的製作材料：
主料：鯉魚1000克
輔料：香菇（鮮）25克
調料：豬油（煉製）25克,姜10克,鹽5克,小蔥15克,料酒20克

清蒸荷包紅鯉魚的特色：
此菜色澤紅亮，肉質細嫩，香鮮微甜，誘人食欲。
清蒸荷包紅鯉魚的做法：
1. 紅鯉魚去鱗、挖鰓，破腹去內臟，洗凈瀝幹水；
2. 在魚身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內撒精鹽、料酒抹勻魚身，腌漬片刻；
3. 香菇去蒂，洗凈；
4. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊（拍松）；
5. 將腌過的紅鯉魚放進盤中，香菇擺在魚身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸；
6. 蒸至約15 分鐘，至魚眼突出時即熟，取出揀去蔥白、姜塊即成。

清蒸荷包紅鯉魚的製作要訣：
1. 蒸魚時，上氣後，放入籠內，大火短時；
2. 選用活荷包紅鯉魚，每條約重500 克為宜。
食物相克
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

1。水質。沒有汙染的河水最好。其它雨水，井水·冰水·雪水·泉水【註意溫度，不能有太涼】·自來水均可。用自來水要註意晾曬幾天，最好時常用木棍攪動，以便排除水中的氯氣。緊急情況下可用化學藥品【海波】，或在充足的陽光照射下快速攪動水，以便快速排除水中氯氣。
2.密度。不能過大，寧稀勿密。
3.餌料投放。先少後多，以5分鐘之內吃完為準，每天1--2次。
4.溶氧清潔。有條件的可以購置溶氧過濾器。方便省事兒。
5.換水。最好不要全缸換，半缸就可以了。時間看飼養的密度，一般沒有過濾器的冬天15天左右，夏天5天左右。有過濾器的冬天1個月至40天左右，夏天20天左右即可。
6.養魚要勤快，懶人養不了哦。