提起雪花粉，一般指兩種東西。 一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用於速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等； 如果按你所說，就是指面粉，這種所謂的「雪花粉」面粉跟普通的面粉沒有任何區別，只是一個稱謂而已，面粉加工廠可以將自己的面粉隨便起個好聽的名字。過去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，沒有新意，於是各個面粉廠便在面粉的名字上做文章，把自己的產品起個好聽的名字，據我所知，全國叫雪花粉的面粉品牌不下三、四百個。還有如精粉、特精粉、超級精粉，餃子粉、超級餃子粉，饅頭粉、超級饅頭粉，家庭粉、超級家庭粉等等不一而足，可以隨便起名。 國家在面粉名稱上沒有什麽嚴格規定或什麽標準，並沒有達到什麽標準就叫什麽名字的行業標準或規定！

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