食材明細
黃鱔適量
蒜頭適量
老抽適量
蠔油適量
白糖適量
料酒適量
紅椒絲適量
生姜適量
蔥絲適量
微辣口味
燜工藝
十分鐘耗時
簡單難度
蒜燜鱔段的做法步驟

1
黃鱔買來宰好，在其身上抹些鹽，把黏液去除

2
水燒沸，將洗凈的黃鱔氽燙一下撈出再沖洗一下，這樣就很幹凈了

3
在黃鱔身上割若幹刀，再切成段

4
蒜頭剝出備用

5
起油鍋，放姜蔥、蒜子爆香

6
下入鱔段翻炒

7
加入料酒、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜燒2分鐘

8
最後加紅椒絲和蔥絲即可

9
特別鮮美的

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